150 yıllık sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğinden gelen Kargılı Ailesi tarafından kurulan Kanaat Lokantası, 55 kişilik ekibi ve 220 kişilik kapasitesiyle her gün taze hazırlanan 100–120 çeşit tatlı, zeytinyağlı, sıcak yemek, dondurma ve yoğurt çeşitleriyle İstanbullulara hizmet vermektedir.

​

Hizmet anlayışımız yalnızca restoranımızla sınırlı değildir. 1970'li yıllardan itibaren geliştirdiğimiz paketleme teknikleri sayesinde mutfağımızın lezzetlerini evlere ve iş yerlerine ulaştırıyor; aynı kaliteyi toplu davetler, resepsiyonlar ve mevlit organizasyonlarına da taşıyoruz. Bugün paket servis ve toplu yemek hizmetleri, Kanaat Lokantası'nın faaliyetlerinin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

​

Kanaat Lokantası, nesilden nesile aktarılan bir aile geleneğiyle yönetilmektedir. Üretimden satın almaya, mutfaktan servise kadar işletmenin her aşamasında mutlaka aileden bir kişi görev almaktadır. Yıllar içerisinde mutfağımız adeta bir okul haline gelmiş; çalışanlarımız burada yetişmiş ve uzun yıllar boyunca aynı çatı altında hizmet vermiştir. Bugün hâlâ 40 yılı aşkın deneyime sahip ustalarımız mutfakta ve serviste görev yaparken, yeni nesil aile bireyleri de bu geleneği sürdürmektedir.​​​​​​​​​​​​​​​​​

​

Kuruluşumuzdan bu yana benimsediğimiz temel prensipler değişmemiştir. En kaliteli malzeme, maliyetine bakılmaksızın temin edilir; uygun kalite bulunamadığında o ürün üretilmez. Fiyatlarımız toplumun her kesiminin ulaşabileceği seviyede tutulur ve kalite anlayışımızdan hiçbir zaman ödün verilmez. Aynı zamanda Osmanlı-Türk mutfağının kaybolmaya yüz tutmuş değerlerini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak temel misyonlarımızdan biridir.

​

Bu anlayışın doğal sonucu olarak Kanaat Lokantası, yıllar içerisinde hem misafirlerinin hem de gastronomi dünyasının takdirini kazanmıştır. 2000 yılında Vizyon Dergisi'nin seçkin yemek yazarlarının oylarıyla hazırladığı "Yiyecekte En İyi 100" araştırmasında En İyi Esnaf Lokantası, En İyi Dondurma, En İyi Yoğurt, En İyi Ekmek Kadayıfı ve En İyi Paça Çorbası olmak üzere beş farklı kategoride "En İyi" seçilmiştir.

​

Ünü Türkiye sınırlarını aşan Kanaat Lokantası; New York Times, Le Monde ve Elle gibi uluslararası yayınlarda övgüyle yer almış, ayrıca Louis Vuitton Guide, Rough Guide, Lonely Planet, Le Guide du Routard ve Knopf's gibi dünyanın önde gelen seyahat rehberlerinde tavsiye edilen restoranlar arasında gösterilmiştir. Kanaat Lokantası, Gault&Millau Türkiye Rehberi'nde 2025 ve 2026 yıllarında Geleneksel Mutfak kategorisinde ödül almıştır. Bu sayede, Osmanlı-Türk mutfağını tanımak isteyen yerli ve yabancı misafirler için Üsküdar'ın vazgeçilmez duraklarından biri olmuştur.

​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Bugün de Kanaat Lokantası, köklü aile geleneğini, kalite anlayışını ve Türk mutfak kültürüne duyduğu bağlılığı aynı kararlılıkla sürdürerek bu mirası gelecek nesillere taşımaya devam etmektedir.